毎日の買い物で「また値上がりしてる…」と感じること、増えていませんか？
以前なら価格が据え置きの食材を選ぶという逃げ道がありました。
ところが今は、ほぼすべての食品が軒並み上がっており、選択肢そのものが
狭まっている状況です。しかも安い食材ばかりで献立を組むと、家族から
「またこのメニュー？」と不満の声が上がるという悩ましいジレンマも。
エンゲル係数が示す”豊かさの後退”
家計の消費支出に占める食費の割合、いわゆるエンゲル係数は現在、平均的な世帯で
およそ30％に達しています。「国が豊かになれば下がる」とされてきたこの指標ですが、
2015年あたりを境に世界的な上昇トレンドに転じました。
なかでも日本の上昇幅は約5ポイントと、G7の中で最も大きい数値です。
水準としては東欧諸国に近づいており、先進国としての豊かさが
揺らぎつつあると言えるでしょう。
食料品の物価上昇はどれほどか
食料品の消費者物価指数（前年比）を振り返ると、2022年が4.5％、
2023年が8.1％、2024年が4.3％、そして2025年の上半期平均は7.2％。
生鮮食品に絞れば、さらに高い伸び率を記録しています。
数字だけ見ても、家計への打撃が相当なものだと実感できるはずです。
節約のしわ寄せはどこへ向かうのか
興味深いことに、食費が高騰したとき最も削られるのは、やはり「食費そのもの」
だというデータがあります。パンや生鮮魚、生鮮肉など値上がり幅の大きい品目ほど
購入量が減少し、調理食品にも買い控えの動きが見られます。食品以外では婦人服や
娯楽関連の支出がカットされやすい傾向にあるものの、削減のインパクトが最大なのは
依然として食料品カテゴリです。
「いつものパンが高くなったから、少し安い銘柄に替えて今月を乗り切ろう」——
こんな経験に心当たりがある方も多いのではないでしょうか。
食の値上がりが食の節約を生むという構図は、まさに多くの家庭のリアルな姿を
映し出しています。
先行きが見通しにくい今だからこそ、家計全体のバランスを定期的に見直し、
無理のない範囲で支出をコントロールしていく意識が大切になりそうです。
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